Il coltello da cucina yanagiba-sashimi di Kasumi è ideale per tagliare e preparare sushi e altri piatti di pesce crudo e carpacci, ma non solo. La sua lama asimmetrica, affilata e sottile, in acciaio inox damascato e acciaio VG10 (59-60 HRC) e il manico in pakka wood black, con rivetti in alluminio, consentono di ottenere tagli precisi e uniformi
Le caratteristiche di questo coltello lo rendono un perfetto alleato in cucina per i veri appassionati di sushi e cucina giapponese.
